新闻类别：西华师大
从大学生浪费反思高校细节管理
2007年8月15日 董维君
在食堂，经常可以看到许多同学肆意到掉饭菜，明知道是浪费而为之，我想这不仅是我们学校，全国许多大学可能都有同样的现象。大学生们究竟为何会肆意倒掉饭菜呢？据调查，其中理由主要是：减肥、饭菜质量差、不合口味、心情不好。
对同一个事实，不同的人能得出不同的答案。对待大学生浪费现象，不少人认为，这是当前大学生道德滑坡、奢侈心态盛行的一个表现。但是这种现象折射出高校细节化管理的不足，更值得高校管理部门反思。
高校饭菜质量差，这是一个不争的事实。学生浪费当然不应该，但如果是我们，一份饭菜，味同嚼腊，我们能咽得下去吗？倘若施以道德的大棒，打倒很容易，但无助于解决问题。如果说强迫人人都必须在道德的威逼下，忽视自身的口感，不分口味如何，全部吞下，那么厨师为什么要分级呢？那么又怎来源远流长的中华美食文化？这绝不是科学的管理方法。
我们看目前很多学校食堂打
高校饭菜质量差，这是一个不争的事实。学生浪费当然不应该，但如果是我们，一份饭菜，味同嚼腊，我们能咽得下去吗？倘若施以道德的大棒，打倒很容易，但无助于解决问题。如果说强迫人人都必须在道德的威逼下，忽视自身的口感，不分口味如何，全部吞下，那么厨师为什么要分级呢？那么又怎来源远流长的中华美食文化？这绝不是科学的管理方法。
我们看目前很多学校食堂打
饭是以两为计数的，这就造成一个矛盾，女生一两不够吃，二两吃不完；男生呢，三两不够吃，四两吃不完。那不是逼着学生浪费吗？再看，某学生为了减肥，嫌菜油太多。食堂应该充分想到、照顾到这部分学生的不同需要，何不做一些油少一点的菜？再如某学生点了多个菜，“虽然点一份菜也可以吃饱，但是营养单一”，食堂为何不考虑到营养丰富的问题，可以让学生多点几个菜，每个菜数量少一些。这样，不就不至于造成吃不了浪费的现象吗？
以上细节，都反映出学校在细节管理上的不足。如果在这些细节上做好了，那岂不是会大大降低学生浪费的可能性？
以上细节，都反映出学校在细节管理上的不足。如果在这些细节上做好了，那岂不是会大大降低学生浪费的可能性？
